Online reserveren Locatie

of bel +31 (0)50 589 18 59

Reserveren

Terug naar nieuws

Henrice Dijks nieuwe Executive Chef van Bistro 't Gerecht

25-02-2015

GRONINGEN - 25 februari 2015 - NH Hotel De Ville en Bistro ’t Gerecht krijgen een nieuwe Executive Chef. Henrice Dijks, al jaren meedraaiend in de culinaire top van Nederland, gaat per 1 maart 2015 leiding geven aan de keukenbrigade van Bistro ’t Gerecht.   Henrice Dijks neemt de plaatst in van Gerlof Castelein. Bistro 't Gerecht maakt onderdeel uit van NH Hotel Group en is samen met NH Hotel De Ville gesitueerd in twee historische panden in het centrum van Groningen. Henrice Dijks heeft voor zijn aanstelling als Executive Chef bij Bistro ’t Gerecht als Sous Chef gewerkt voor verschillende Michelin restaurants, waaronder Herberg onder de Linden en Restaurant De Echoput, beiden bekroond met een Michelinster. Vol passie en enthousiasme presenteert hij de beste gerechten die zich kenmerken door frisse volle smaken en verse  ingrediënten. Henrice gebruikt niet altijd luxe producten, de uitdaging zit er juist ook in om met een geweldige groente iemand te verrassen. De liefde voor het vak is ook terug te vinden bij de gastheer en sommelier van Bistro ’t Gerecht Hilbren Wiersma, met wie Dijks samen dagelijks vernieuwende combinaties zal creëren.   Dijks ziet de samenwerking vol enthousiasme tegemoet: “Het is een geweldige kans en een enorme kick, omdat gasten nu voor mijn smaken gaan komen. Ik ben trots een nieuw hoofdstuk te mogen toevoegen aan de lange geschiedenis van Bistro ’t Gerecht. Onze stijl wordt gevormd door ervaring en kennis, er wordt met smaak gekookt, met de technieken en combinaties van nu. Luister naar de natuur. Het seizoen bepaalt wat wij koken en kunnen creëren.”   Egbert Brinks, Hotel Director van NH Groningen en NH Hotel De Ville, ziet in Henrice Dijks een goede aanvulling op het huidige team: “Wij zijn erg blij met de aanstelling van Henrice Dijks als Executive Chef. Wij geven hem bij Bistro ’t Gerecht de kans om zichzelf verder te ontwikkelen en de mogelijkheid om zijn eigen signature neer te zetten. Wij zijn erg trots dat Henrice voor ons gekozen heeft en kijken uit naar zijn creaties!”   Over Bistro ’t Gerecht.   Bistro ’t Gerecht, waar al zeventien jaar op hoog niveau gekookt wordt, heeft in de afgelopen vijf jaar een Bib Gourmand en dertien Gault Millau punten ontvangen. Sinds drie jaar behoort het restaurant bij de 500 Beste Restaurants van Nederland volgens het tijdschrift Lekker!   Bistro ’t Gerecht staat vooral bekend als een plek waar je kunt genieten van lekker eten uit de Frans-Mediterrane keuken. Het restaurant is door haar inrichting in de stijl van een Parijse bistro geschikt voor zowel zakelijk diners als romantische diners voor twee. Ook groepsdiners en zakendiners in één van de zalen behoren tot de mogelijkheden.

Deel deze pagina


Vindt u het prettiger als wij u terugbellen?

Laat dan hier uw telefoonnummer achter en de tijd van uw voorkeur.